Πανακότα (Panacotta)

Πανακότα (Panacotta)

Καμία σχέση με την κότα που κάνει το αυγό.

 Στα ιταλικά σημαίνει ψημένη κρέμα, και έχει τις ρίζες της στην ιταλική περιφέρεια... 

Υλικά:

• 500ml γάλα
• 500ml κρέμα γάλακτος
• 150γρ ζάχαρη
• 6 φύλλα ζελατίνης
• 1 βανίλια
• σιρόπι βύσσινο ή σοκολάτα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

• Μουλιάζουμε σε κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης
• Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια (προσοχή να μην βράσει)
• Στραγγίζουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνουμε ένα ένα στο γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν
• Σε άλλο σκεύος χτυπάμε ελαφρά την κρύα κρέμα γάλακτος
• Αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία από το γάλα και ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος.
• Ανακατεύουμε προσεκτικά, ρίχνουμε το μίγμα σε καθαρό σκεύος και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες
• Σερβίρουμε με σιρόπι βύσσινο ή σοκολάτας