ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ

ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ (Καλύτερο από της "μαμας")

Το γνήσιο Tiramisu φτιάχνετε με μαρέγκα και mascarpone, είναι απλό, γρήγορο και νόστιμο.

ΥΛΙΚΑ

1. 250 γρ mascarpone
2. 2 ασπράδια
3. 2 κρόκοι
4. 25 γρ ζάχαρη 
5. 80 γρ άχνη
6. savoyard (Σαβαγιάρ)
7. Espresso 
8. Κακάo σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη μέχρι να γίνει μαρέγκα (πρέπει να γυρνάμε το σκεύος ανάποδα και να μην πέφτει)
• Σε άλλο σκεύος χτυπάμε το μασκαρπόνε με την άχνη, και προσθέτουμε τους κρόκους
• Προσθέτουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε προσεκτικά με τη μαρίζ (από κάτω προς τα πάνω)
• Βουτάμε τα savoyard (Σαβαγιάρ) στον καφέ, τα στρώνουμε στη φόρμα και προσθέτουμε την κρέμα
• Χρησιμοποιύμε λίγο κακάο για Ντεκόρ